Naturalne probiotyki

Napój z kombuchy zyskał miano superfood, czyli produktów o cudownych właściwościach. Zawiera on liczne kwasy organiczne, m.in. kwas octowy, mlekowy, jabłkowy i szczawiowy, witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12), kwas askorbinowy (witaminę C) oraz składniki mineralne, takie jak żelazo, cynk, magnez, wapń i miedź.

Kefir z grzybka tybetańskiego zawiera bakterie kwasu mlekowego, drożdże i żywe kultury bakterii, które oczyszczają nasz układ pokarmowy z toksyn i pośrednio hamują starzenie komórek. Jest źródłem witamin z grupy B, a także witaminy K, fosforu, wapnia i magnezu.

Algi Japońskie to mikroorganizmy zdolne do fermentacji, kolonie bakterii (Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus i Leuconostoc) i drożdży (Saccharomyces, Candida, Kloeckera i prawdopodobnie jeszcze co najmniej dwa gatunki).

Specjał litewski, rosyjski i ukraiński, gdzie napój jest sprzedawany na ulicy z beczki
Napój stosowała niegdyś polska szlachta jako lekarstwo

Chleb na zakwasie to rodzaj chleba wypiekanego przy użyciu naturalnego fermentu z mąki i wody, zwanej zakwasem. Ten proces fermentacji nadaje chlebowi charakterystyczny smak i zapach.

Kapusta kiszona jest bogatym źródłem witaminy C i probiotyków, co wspiera zdrowie układu odpornościowego i przewodu pokarmowego. Ma również działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Ogórki kiszone są niskokaloryczne i zawierają witaminę K, która pomaga w zdrowiu kości i krzepnięciu krwi. Są również źródłem probiotyków, wspierając zdrowie układu pokarmowego i układu odpornościowego.

Buraki kiszone są bogatym źródłem błonnika, witaminy C oraz minerałów, takich jak żelazo i potas. Pomagają regulować trawienie, wspierają zdrowie serca i krążenia, oraz mogą korzystnie wpływać na poziom cholesterolu.

Kimchi to koreańska potrawa z kiszonej kapusty i różnych warzyw, często przyprawiona ostrymi przyprawami, takimi jak czosnek, imbir i papryczka chili. Jest bogate w witaminy, minerały i probiotyki, wspierając zdrowie układu pokarmowego, odpornościowego i regulując poziom cholesterolu.

Czekolada nie jest typowym probiotykiem, ponieważ nie zawiera żywych kultur bakterii probiotycznych. Jednak czekolada zawierająca prebiotyki, takie jak kakao, może wspierać wzrost i rozwój zdrowych bakterii w jelitach, co może przyczynić się do ogólnego zdrowia jelitowego.