Szaszłyki

Marynata: 20g oliwy, 5g korzenia imbiru, 4 ząbki czosnku, 150g mleczka kokosowego, 680g polędwicy
Przyprawy: 1 kolendry, 1 kminu rzymskiego, 1/2 trawy cytrynowej, 1/4 kurkumy, 1/2 curry, 1 cukru
Zamarynować dzień wcześniej.

400g piersi z indyka, 1 czerwona papryka, 1 pomarańczowa papryka, marynata: 4 łyżki oliwy, 1 łyżka syropu klonowego, 1/2 soku z cytryny, 1 curry, 1/2 soli, 1/4 papryki ostrej

200g mielonej wołowiny, 10 mrożonych, dużych krewetek, 300g pomarańczowych pomidorków, kilkanaście minikulek mozzarelli, 2 czerwone cebule, gałązki tymianku, pulpety: 1 ząbek czosnku, 1 żółtko, 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, marynata: 2 łyżki oliwy, sok z 1 limonki, sól i pieprz
Marynujemy krewetki, lepimy pulpety i nabijamy na przemian pomidorki, czenulę, mozzarellę, krewetkę i pulpety. Grillujemy po 7min z każdej strony.

Grillujemy po 1,5min z każdej strony. Podajemy z masłem, sokie z cytryny i solą.

400g pieczonej wołowiny, 1 żółta, 1 czerwona lub zielona papryka, 1 czerwona cebula, po 2 gałązki tymianku i majeranku, sól himalajska, pieprz, chilli

-

600g wołowiny pieczeniowej, 1 mała, czerwona cebula, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, marynata: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz, sos tzatziki: 200g jogurtu greckiego, 1 ogórek sałatkowy, 4 ząbki czosnku, 1/2 pęczka lubczyku, sól

500g polędwicy wieprzowej, 1/2 ananasa, 1 papryka, 1 łyżka oliwy, sól i pieprz, marynata: 5 łyżek oliwy, 2 ząbki czosnku, po 1/2 kminu rzynskiego, pieprzu cytrynowego i soli morskiej

6 dużych ziemniaków, kilka plastrów boczku wędzonegoMbr/>Ziemniaki umyć i gotować w mundurkach ok 10min, wystudzić i pokroić w ósemki. Nabić, przekładając boczkiem. Piec ok 10min

700g fileta z łososia, 1/2 cytryny, 1 garść zielonych oliwek, marynata: 2 łyżki oliwy, 1/2 cytryny, 1 łyżeczka soli himalajskiej i pieprzu cytrynowego.

800g fileta z suma, marynata: 4 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka drobno startej cebuli, 1 łyżeczka tymianku, po 1/4 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej i 1 soli

500g piersi z kurczaka, sałatka: 3 kwaskowe jabłka, 2 łodygi selera naciowego, 100g mieszanki sałat, 2 łyżki oleju, 1 łyżka soku z cytryny, 1 płynnego miodu, sól, pieprz, słodka papryka, oregano, sos: po 2 łyżki miodu, kremowej musztardy, oliwy, sól i pieprz

500g piersi z kurczaka, marynata: 3 łyżki oleju, 1 łużka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka miodu, sok z 1 limonki, 1 ząbek czosnku, 1-2cm imbiru, kilka gałązek kolendry, sól, pieprz, chilli

800g cielęciny, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 jajko, 5 łyżek bułki tartej, 1 łyżka roztopionego masła, 1 łyżka soku z cytryny, po 1/2 łyżeczki imbiru i cynamonu, sól i pieprz
Cebulę trzemy na małych oczkach na tarce. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie i wrzucamy do lodówki na kilka godzin. Na patykach formujemy kofty, pieczemy 10-15min

600g wołowiny pieczeniowej, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, po 1 łyżeczce cząbru, mielonej kolendry, majeranku i rozmarynu, po 1/2 łyżeczki słodkiej, ostrej papryki i gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Cebulę trzemy na małych oczkach na tarce. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie i wrzucamy do lodówki na kilka godzin. Na patykach formujemy kofty, nacieramy oliwą, pieczemy 10-15min.

400g schabu, 1/2 papryki czerwonej i 1/2 żółtej, 1 małą cukinia, 8 ząbków czosnku, marynata: 3 łyżki oleju z winogron, 2 łyżki cydru, 1 musztardy, 1/2 soli i pieprzu, 2 gałązki rozmarynu

500g serc indyczych, 1/2 papryki żółtej, 1/2 zielonej, kilka pomidorków i szalotek, sól i pieprz, marynata: 1/3 szklanki oleju, 2 łyżki sosu sojowego

400g polędwicy wołowej, 1 duża cebula, marynata: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki czerwonego wina, po 1 sosu sojowego i estragonu, 1,5 curry, 1/2 pieprzu ziołowego, 1/4 soli

-

400g piersi z indyka, 200g pomidorków, 1 cytryna, marynata: 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, czarnuszki, soli, 1/4 papryki ostrej

- pęczek szparagów
- pomidorki koktajlowe 200g
- salami, duże plastry 160g
- sól, pieprz
Pokrojone składniki wrzuć do miski, dodaj tłuszcz i przypraw. Przygotuj szaszłyki